FORMULE DU JOUR, EN SEMAINE (HORS W-E, & JF)

ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT 24.00 EUROS

ENTREE + PLAT + DESSERT 28.00 EUROS

MENU MIDI & SOIR ( & SUGGESTIONS )

ENTREE + PLAT + DESSERT : 39.00 EUROS

ENTREE + PLAT + DESSERT VEGETARIEN : 34.00 EUROS

Formule du midi non incluse le week-end & jours fériés.

Nous acceptons la vente à emporter, n'hésitez pas à nous contacter pour commander

Les entrées

Ceviche

9.50

Maquereaux au Lait de Tigre-Passion, Pickles d'Oignons Rouges, Coriandre & Kikos

Mijoté de Bœuf

9.00

Paleron Confit façon Bourguignon, Espuma de PDT, Crumble de Carottes & Ciboulette

Foie-Gras Mi-Cuit (+3€ Supp Menu)

12.50

Marine Sel puis Cognac-Cassis, Cuisson en 48 Heures, Salade & Chutney, Toasts

Asperges de la Torche (VG)

10.50

Emulsion de Sauce Hollandaise & Crumble de Carottes-Tomates Séchées, Pickles

Plats

Gnocchis de Patate Douce (VG)

20.00

Beurre à la Sauge, Pleurotes Sautées & Crème au Gorgonzola, Pignons de Pain

Lotte

25.00

Poireaux Confits au Combawa, Oignons Frits, Beurre Blanc au Miso Brun & Huile à l'Ail des Ours

Poitrine de Porc Confite

23.50

Poitrine cuite 10 heures au Cidre, Purée de Céleri Rave, Echalotes Rôties, Poire au Vin Rouge & Toasts

Onglet de Bœuf

25.00

Crème d'Oignons confits à l'Ail Noir, Carottes Glacées à la Badiane, Grenailles & Sauce Chimichurri

desserts

Duo de Fromages du Moment

8.90

Pain Perdu Artisanal & Caramel au Beurre Salé Maison

10.00

Alfajor