Notre histoire

une passion pour la cuisine authentique et les produits de qualité

Notre histoire c’est notre rencontre, il y a 6 ans, à Paris, dans un restaurant du 14 e arrondissement.

Nous avons tout de suite voulu avancer à deux dans cette voie. Des années sont passées et notre désir de création bistronomique ne nous a jamais quittés !

« Tiberi » est un mot majorquin qui est employé après avoir passé un bon moment, un bon repas. C’est ce que nous aimons, faire plaisir et créer l’émotion.

La cuisine de Martin s’inspire de l’Amérique du Sud, il est uruguayen, et de la Méditerranée car il a grandi aux Baléares.

Une base de bistrot français, des classiques gastronomiques et un peu de Bretagne, bien évidemment, ajoutée à tout cela !

On aimera vous proposer des plats généreux, gourmands et modernes en fonction des envies et des saisons. Une cuisine toujours fraîche et préparée avec plaisir.

Philosophie

Nous croyons que la qualité des ingrédients est essentielle pour créer une expérience culinaire inoubliable. C’est pourquoi nous nous approvisionnons en produits frais et de saison auprès de producteurs locaux et régionaux pour offrir à nos clients une cuisine authentique et savoureuse. Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour garantir la fraîcheur de nos ingrédients. Nous mettons également l’accent sur la présentation visuelle de nos plats, car nous savons que l’apparence d’un plat est tout aussi importante que son goût. Nous proposons une carte variée de plats bistronomiques modernes, avec une sélection de viandes, de poissons, de légumes et de desserts. Notre équipe culinaire expérimentée utilise des techniques de cuisine innovantes pour créer des plats uniques et créatifs qui éveillent les papilles gustatives de nos clients.

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